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香椿炒鸡蛋怎么做好吃

发布日期:2020-03-24 09:34:13 来源:www.huahuibk.com 阅读:8

  香椿炒鸡蛋怎么做好吃。春天到了,正是香椿成长的好季节!香椿不仅可以观赏,还可以做成美食,接下来花卉百科护人分享跟它有关的内容,需要的花友自行收藏保存哦!

  香椿炒鸡蛋怎么做好吃?

  首先把水煮开,之后关火,放入香椿芽,将其焯水,之后放入凉水过凉,挤出水分切小段。然后把鸡蛋打入碗中,加入料酒搅拌均匀。放入香椿,加入适量盐,顺一个方向搅拌,加入香油,再顺一个方向搅拌。最后热锅凉油,倒入拌好的香椿,翻炒均匀即可,不要炒老。

  香椿炒鸡蛋方法:

  香椿清洗干净,先放到盐水中浸泡10分钟,浸泡好之后捞出来再次清洗干净,沥干水分备用。食盐具有杀菌消毒的作用,用盐水浸泡一下香椿可以去除香椿中的细菌和寄生虫。

  锅中烧开适量的水,水里加入少量的食盐和食用油搅拌均匀,然后把香椿放入开水中焯烫2分钟左右,香椿全部变绿之后捞出来过凉水,挤干水分切成段备用。

  鸡蛋敲入碗中打散,加入适量的食盐和少许料酒,加入料酒可以让鸡蛋更快凝固,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩,锅烧热倒入适量的油,油热之后倒入鸡蛋液,鸡蛋凝固之后迅速滑散,炒成块之后盛出备用。

  另起锅烧油,油热之后下入香椿翻炒出香味,然后加入鸡蛋一起炒匀,最后加入少许食盐炒匀即可出锅。

  香椿小贴士:

  香椿先用盐水浸泡,之后再加盐和油焯水,这样能去除香椿中的细菌、寄生虫和亚硝酸盐,吃起来更安全更健康。香椿和鸡蛋要分开炒,先把鸡蛋炒好,然后炒香椿,再加鸡蛋一起炒匀即可。

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