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韭菜怎么吃?韭菜补什么

发布日期:2020-03-24 10:42:43 来源:www.huahuibk.com 编辑:护花人 阅读:46

  韭菜怎么吃?韭菜补什么?春天到了,正是韭菜成长的好季节!韭菜不仅可以观赏,还可以做成美食,接下来花卉百科护人分享跟它有关的内容,需要的花友自行收藏保存哦!

  韭菜怎么吃?

  韭菜炒咸猪肉

  材 料:咸猪肉片200克,韭菜300克,新鲜干头,红萝卜花,炸蒜片。

  做 法:锅内烧净生油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出;将韭菜花飞水后,放入锅内略炒后倒出;锅内放少许油,倒入葱头炒香,加入炸好咸猪肉片、韭菜,快速炒匀后起锅即可食用。

  韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。

  注意:硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

  韭菜补什么?

  韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动,保持大便畅通。韭菜的叶、籽、皆可入药。

  其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用,用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效。

  现代研究表明,韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。

  韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。

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